Vessigaud – Macon-Fuissé

21,95

Dat de wijnen van Pierre Vessigaud tot onze persoonlijke favorieten behoren is allang geen geheim meer. Zijn Mâcon-Fuissés zijn erg lekkere witte Bourgognes, maar de echte trots van het domaine is de Pouilly-Fuissé. De druiven voor deze cuvée Vieilles Vignes zijn afkomstig van 5 percelen en komen van druivenstokken die 40 tot 70 jaar oud zijn. In de wijngaarden worden sinds 2010 biologisch gewerkt. Ook werkt Vessigaud alleen met de natuurlijke gisten; hij voegt niets toe. Na de gisting rijpt de wijn nog een jaar in eiken vaten. Hier zou een uitgebreide proefnotitie moeten volgen, maar in plaats daarvan gaan we onszelf nog even een glas inschenken.

Categorieën: ,