Brasserie Levain is een kleine brouwerij uit Besançon, Frankrijk. Het is opgericht door Aymeric Tissot die is opgeleid als oenoloog (wijnkundige) maar stage liep bij de iconische Belgische lambiekbrouwerij Cantillon. Dit resulteert in een brouwerij die is gespecialiseerd in spontane fermentatie (wilde bieren) en daarbij veel gebruik maken van wijnvaten om de bieren in te laten rijpen. Zij combineren de tradities van de Belgische lambiek met de expertise van wijnmakers uit de Jura. Wat wil je nog meer? Komt dat proeven!

Reserveren niet nodig, wel handig